Vores friske råvarer er enten dyrket på gården eller stammer fra omkringliggende landbrug.

Vi mener, at den naturlige smag taler for sig selv, så vores kokkes tilgang er at lave konferencemad, der er enkel, men velsmagende.

Vores oksekød kommer fra græskvæg opdrættet på vores egne enge. Æggene får vi fra høns, der løber frit rundt i vores marker. Både vores kyllinger og vores kvæg opdrættes uden brug af antibiotika eller hormoner. Vores friske grøntsager og frugt er fri for kunstgødning, pesticider eller anden kemi.

Vores konferencemenu skifter efter årstiderne, afhængigt af forsyningen fra vores vores køkkenhave.

Menu 3

  • Rødbedesalat med blåskimmelost og pocherede pærer
  • Middelhavs-salat - artiskokker, oliven, feta, soltørrede tomater
  • Grøn salat
  • Fyldt pasta med spinat og feta i en cremet basilikumsauce
  • Årstidens grøntsager
  • Charmulamarineret grillkylling
  • Braiserede lammekotteletter
  • Frisk frugtsalat
  • Citronmarengs
FORRIGE