FÅ FEM FANTASTISKE MADOPLEVELSER

Mad

Picnics på Spier

PICNICS PÅ SPIER

Velkommen til vores farm. Tag en dyb indånding af den friske luft. Mærk solen på din hud. Nu er det så tid til at finde det perfekte sted til din picnic. Hvor skal det være – ved søen eller under egetræerne? Valget er dit.

Hotel Restaurant

HOTEL RESTAURANT

Bestil en lækker middag eller nyd drinks og snacks i vores vinbar.

Vadas

VADAS

Vadas Smokehouse & Bakery åbner i sommeren 2018.

Who

Farmer Angus

Farmer Angus

Jeg voksede op på en kvægfarm i Kwa-Zulu Natal provinsen. Efter at have studeret Management Accounting på Stellenbosch University, blev jeg børsmægler for Goldman Sachs i London i lidt over fire år. Jeg afviste tilbudet om forfremmelse, forlod mit job og flyttede tilbage til Sydafrika. Her har jeg bygget et hjem af ler og med inspiration fra forskellige mennesker jeg har mødt undervejs, er jeg blevet en græsbonde, der studerer biodynamik og er optaget, af at binde kulstof i jorden.

Try this at home

Farmer Angus Cape Malay chicken curry roulade

FARMER ANGUS CAPE MALAY CHICKEN CURRY ROULADE

Serve with a bottle of Spier 21 Gables Chenin Blanc.

Braised Asian-style pork belly with orange, honey & soy

BRAISED ASIAN-STYLE PORK BELLY WITH ORANGE, HONEY & SOY

These slow-braised pork belly portions are so aromatic and tender, you’d want to make them over and over again. Serve on a bed of luscious cauliflower puree, or your choice of mashed potatoes or noodles with Asian greens. Pair with a glass of Spier Seaward Shiraz.

Slow-braised Karoo lamb shank

SLOW-BRAISED KAROO LAMB SHANK

Courtesy of the Spier Hotel, this hearty dish is best enjoyed with a bottle of Spier Creative Block 3.